大約三週前，申弟兄送電腦來給我時，我順便請他教我醃製韓國泡菜，我和丁爸爸都異口同聲的說，他醃製的韓國泡菜是我們所有吃過最好吃的韓國泡菜，已經兩星期多了居然一點也沒有發酸，今天終於吃完他親手製作;我在旁邊學習的泡菜了。既然已經沒有庫存量，我就自己來試做囉!
今天，我自己就試作了兩顆大白菜(上次用了三顆大白菜)，照他教的方法作，但是我忘了放大蒜，不過申老師說沒關係，放大蒜只是要讓泡菜的保存期可以再久一些而已。因此，且待明天試吃看看，如果成功我就來教大家醃製韓國泡菜，今天就先不說了，免得教錯誤導!(註)
我覺得申弟兄所作的韓國泡菜的特點是:
1. 白菜不會出水分，也就是罐子裡面不會湯湯水水的。
2. 泡菜不會變酸，通常我到韓國超市買的韓國泡菜，才一兩天就開始變酸，感覺好像是在吃酸泡菜，讓我誤以為韓國泡菜本來就帶有酸味的呢!
3.味道還是一樣鮮美，放在冰箱內已經20天了，就好像剛做好新鮮的泡菜的一樣。
我和丁爸爸還有丁妹妹，都很喜歡吃韓國泡菜，我們買了很多種牌子，朋友也有自製的送來給我們(他們知道我們很喜歡卻不會做)，申弟兄做的真的很不一樣，方法很簡單，很容易學，我今天試做了，我想應該會好吃，當然第一次做竅門還沒抓準，熟練就會OK了，期待喔!
創世記第1章:
29. 神說:看哪!我將遍地上一切結種子的菜蔬，和一切樹上所結有核的果子，全賜給你們做食物。
30. 至於地上的走獸，和空中的飛鳥，並各樣爬在地上有生命的物，我將青草賜給他們做食物，事就這樣成了。
註: 我將作法放在"醃韓國泡菜2″ 裡，在文章裡很詳盡的告訴如何醃製韓國泡菜，希望大家會喜歡。
